Pâtissier tourier / Pâtissière tourière
Emploi Boulangerie - Pâtisserie
-, 75, Paris, Île-de-France
RECHERCHE CHEF TOURIER Merci de vous présenter directement en magasin. Nous sommes une boulangerie-pâtisserie artisanale où l'ensemble des produits est entièrement fait maison et réalisé sur place. Nous évoluons au sein d'une équipe jeune, dynamique et passionnée par son métier. Dans ce cadre, nous recherchons une personne dotée d'un excellent savoir-faire et d'un bon savoir-être, capable de transmettre ses connaissances et d'accompagner au mieux nos collaborateurs. Vos missions : Vous serez responsable de la préparation de toutes les pâtes destinées aux viennoiseries, tartes ainsi qu'aux feuilletés salés et sucrés. Vous maîtrisez les techniques de fonçage et de façonnage et assurez également la cuisson des produits. Vous veillez au strict respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, ainsi qu'au contrôle de la qualité et de la fraîcheur des productions. Poste en totale autonomie : Confection d'une gamme complète de viennoiseries : croissants, pains au chocolat, pains aux raisins, chaussons aux pommes, brioches. Réalisation de pâtes : sucrée, quiche, pizza Pétrissage Façonnage Fermentation Cuisson Profil recherché : Expérience confirmée en tourage. Rigueur,[...]
